Warning: Use of undefined constant ‘FS_METHOD’ - assumed '‘FS_METHOD’' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/3/f/e/bypetra.nl/httpd.www/blog/wp-config.php on line 37 Warning: Use of undefined constant ‘direct’ - assumed '‘direct’' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/3/f/e/bypetra.nl/httpd.www/blog/wp-config.php on line 37 My perfect cupcake recipe « byPetra

My perfect cupcake recipe

January 15, 2011 | Category: Baking

petraas-perfect-cupcakes

Since the time me and my sister baked the perfect cupcakes in the galley of the Stad Amsterdam, I’m trying to replicate them in my own kitchen. What I need to accept after several tries, is that they will never rise like the ones in the galley with the perfect oven… that’s a pity but a fact. But with the taste and texture I came close enough to call them my perfect cupcakes.

This year I would like to bake more often. I always hesitated when I felt the urge to bake, as we are only with the two of us that would be a lot of cake every week. But now I know my colleagues don’t mind to help us finishing the cake(s), I feel more free to bake more often :-)

If you are going to try my recipe, I’m curious if you liked it…..

8 Comments

  1. Chez Chouke
    on January 15th, 2011
    1

    Hoi Petra, ze zien er heerlijk uit. Leuk dat je meewil naar Villa Augustus, ik zou het ook leuk vinden om jou te ontmoeten! (en neem gerust cakejes mee hoor ;-)

  2. maja
    on January 16th, 2011
    2

    Mmmmh, I love cupcakes. I will try this recipe, but I will bake it with flour instead flower ;)

    Doei, Maja

  3. Petra
    on January 16th, 2011
    3

    Hihi, thanks Maja, I instantly changed it :-)

    xx Petra

  4. Bettina
    on January 16th, 2011
    4

    Wat zien ze er schattig uit – en lekker! =)

  5. kristel
    on January 24th, 2011
    5

    Ik houd niet van zoetigheid, maar wel van bakken. Ik heb wel kinderen, maar die mogen ook niet meer dan 1 cake-je. Een goede tip: de buren (elke keer weer een ander huis) zijn altijd heel erg blij met een stuk taart, koekjes of cake-jes…

  6. Marjolein
    on February 5th, 2011
    6

    Hi Petra,
    Ik kwam op je blog via Freubelweb. Leuke dingen maak je!
    Sinds kort heb ik een keukenmachine (Kenwood) en sinds dien worden mijn cakejes nog beter, vaak doe ik ook wat extra bakpoeder bij bv zelfrijzend bakmeel. Daar wordt het ook luchtiger van (en patent bloem maakt het ook fijn). Misschien heb je er wat aan?
    Wel recept gebruik je voor de versiering? Daarin ben ik nog een beginner..
    Ik ga je recept zeker uitproberen!
    groetjes, Marjolein

  7. Cousette
    on February 6th, 2011
    7

    Tried today and approved by 100% of the family: Lekker!! Shared on my blog ;-)

  8. Barbara
    on November 28th, 2015
    8

    Donderdag heb ik er 30 gebakken met dit recept en het was weer een succes! De kinderen uit de klas vroegen waar ik deze lekkere cakejes gekocht had :-)

Leave a Reply